Fungsi Serat Bagi Tubuh

             Selulosa, roughage, serat, apapun anda menyebutkan zat yang luar biasa ini sangat efektif dalam membuang deposit lemak di sel-sel tubuh anda. Serat juga menimbulkan rasa kenyang sehingga dapat menekan nafsu makan anda. Jadi makan makanan berserat tinggi merupakan program diet yang efektif dan alami.

                Serat tidak diserap oleh tubuh, setelah serat selesai melaksanakan tugasnya membersihkan sel, ia dikeluarkan.

                Serat ada dua jenis, yaitu serat yang larut dalam air, dan serat yang tidak larut dalam air. Serat yang larut dalam air itulah yang berguna untuk menghancurkan lemak dan mengendalikan produksi kolesterol jahat (LDL), kolesterol yang menyumbat arteri (pembuluh darah). Mayoritas ditemukan dalam serelia seperti barley dan oat, kacang-kacangan, dan biji-bijian, serta beberapa buah dan sayur. Serat larut juga menahan penyerapan beberapa jenis kandungan yang bisa berefek negatif jika kadarnya terlalu tinggi atau terlalu cepat. Misalnya membantu mencegah kadar glukosa darah naik tinggi setelah makan.

pic from Google

                Serat tidak larut dalam air, jenis serat ini akan membersihkan saluran cerna dan membentuk massa di feses sehingga membantu melancarkan buang air besar. Bisa ditemukan dalam padi-padian utuh (seperti tepung gandum dan dedak gandum), kacang-kacangan, dan beberapa sayuran (seperti kembang kol, kentang, dan kacang hijau)

Serat tidak larut memang sangat efektif mengatasi gangguan pencernaan seperti sembelit, konstipasi, atau pun wasir. Penambahan volume di perut setelah kita mengasup serat tidak larut juga akan meningkatkan perasaan kenyang, sehingga mencegah makan berlebihan.

6 – 8 gelas air per hari! Agar proses pelarutan serat dalam air dapat berjalan optimal maka setiap orang haruslah mengkonsumsi 6 – 8 gelas air putih dalam seharinya.

Ringkasan dari buku “Makanan dan Jus yang Luar Biasa” karangan Dr. Widjaya Kususma, dan situs kesehatan