Tingkat Manfaat dan Keamanan Tanaman Obat dan Obat Tradisional

ABSTRAK

            Penggunaan bahan alam, baik sebagai obat maupun tujuan lain cenderung meningkat, terlebih dengan adanya issu back to nature serta krisis berkepanjangan yang mengakibatkan turunnya daya beli masyarakat. Obat tradisional dan tanaman obat banyak digunakan masyarakat menengah ke bawah terutama dalam upaya preventif, promotif, dan rehabilitatif. Sementara ini banyak orang beranggapan bahwa penggunaan tanaman obat atau obat tradisional relatif lebih aman dibandingkan obat sintetis. Walaupun demikian bukan berarti tanaman obat atau obat tradisional tidak memiliki efek samping yang merugikan, bila penggunaannya kurang tepat. Agar penggunaannya optimal, perlu diketahui informasi yang memadai tentang kelebihan dan kelemahan serta kemungkinan penyalahgunaan obat tradisional dan tanaman obat. Dengan informasi yang cukup, diharapkan masyarakat lebih cermat untuk memilih dan menggunakan suatu produk obat tradisional atau tumbuhan obat dalam upaya kesehatan.

PENDAHULUAN

            Setiap manusia pada hakekatnya mendambakan hidup sehat dan sejahtera lahir dan batin. Kesehatan merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia, disamping kebutuhan akan sandang, pangan, papan, dan pendidikan, karena hanya dengan kondisi kesehatan yang baik serta tubuh yang prima manusia dapat melaksanakan proses kehidupan untuk tumbuh dan berkembang menjalankan segala aktifitas hidupnya. Maka tidak terlalu berlebihan jika ada slogan “kesehatan memang bukan segala – galanya, tetapi tanpa kesehatan anda tidak bisa berbuat apa – apa, bahkan segala – galanya itu mungkin akan sirna”. Bertolak dari hal itu maka upaya kesehatan terpadu (sehat jasmani, rohani, dan sosial) mutlak diperlukan baik secara individu maupun kelompok masyarakat untuk mewujudkan Indonesia sehat 2010. Keterpaduan upaya kesehatan tersebut meliputi pencegahan penyakit (preventif), penyembuhan (kuratif), pemulihan kesehatan (rehabilitatif), serta peningkatan kesehatan (promotif). Berbagai cara bisa dilakukan dalam rangka memperoleh derajat kesehatan yang optimal, salah satunya dengan memanfaatkan tanaman obat yang dikemas dalam bentuk jamu atau obat tradisional.

image by google

            Adapun yang dimaksud dengan obat tradisional adalah obat jadi atau ramuan bahan alam yang berasal dari tumbuhan, hewan, mineral, sediaan galenik,atau campuran bahan – bahan tersebut yang secara tradisional telah digunakan untuk pengobatan berdasarkan pengalaman. Pada kenyataannya bahan obat alam yang berasal dari tumbuhan porsinya lebih besar dibandingkan yang berasal dari hewan atau mineral, sehingga sebutan obat tradisional (OT) hampir selalu identik dengan tanaman obat (TO), karena sebagian besar OT berasal dari TO. Obat tradisional ini (baik berupa jamu maupun TO) masih banyak digunakan oleh masyarakat, terutama dari kalangan menengah ke bawah. Bahkan dari masa ke masa, OT mengalami perkembangan yang semakin meningkat, terlebih dengan munculnya isu back to nature (kembali ke alam), serta krisis yang berkepanjangan. Namun demikian dalam perkembangannya sering dijumpai ketidak tepatan penggunaan OT karena kesalahan informasi maupun anggapan keliru terhadap OT dan cara penggunaannya. Dari segi efek samping memang diakui bahwa obat alam/OT memiliki efek samping relatif kecil dibandingkan obat modern, tetapi perlu diperhatikan bila ditinjau dari kepastian bahan aktif dan konsistensinya yang belum dijamin terutama untuk penggunaan secara rutin.

            Berdasarkan hal itu, tulisan mencoba memaparkan beberapa aspek OT/TO, terkait dengan manfaat dan keamanannya untuk menambah informasi tentang tanaman obat/obat tradisional.

I. KELEBIHAN DAN KELEMAHAN OBAT TRADISIONAL/TANAMAN OBAT

A. Kelebihan Obat Tradisional

            Dibandingkan obat – obatan modern, memang OT/TO memiliki beberapa kelebihan, antara lain : efek sampingnya relatif rendah, dalam suatu ramuan dengan komponen berbeda memiliki efek saling mendukung, pada satu tanaman memiliki lebih dari satu efek farmakologi serta lebih sesuai untuk penyakit – penyakit metabolik dan degeneratif.

      1. Efek samping OT relatif kecil bila digunakan secara benar dan tepat

            OT/TO akan bermanfaat dan aman jika digunakan dengan tepat, baik takaran, waktu,

            dan cara penggunaan, pemilihan bahan serta penyesuaian dengan indikasi tertentu.

            a. Ketepatan Takaran/Dosis

                                    daun sledri (Apium Graviolens) telah diteliti dan terbukti mampu menurunkan tekanan darah, tetapi pada penggunaannya harus berhati – hati karena pada dosis berlebih (over dosis) dapat menurunkan tekanan darah secara drastis sehingga jika penderita tidak tahan dapat menyebabkan syok. Oleh karena itu dianjurkan agar jangan mengkonsumsi lebih dari 1 gelas perasan sledri untuk sekali minum. Demikian pula mentimun, takaran yang diperbolehkan tidak lebih dari 2 biji besar untuk sekali makan. Untuk menghentikan diare memang bisa digunakan gambir, tetapi penggunaan lebih dari 1 ibu jari, bukan sekedar menghentikan diare bahkan akan menimbulkan kesulitan buang air besar selama berhari – hari (kebebelen).

                        Sebaliknya penggunaan minyak jarak (olenium recini) untuk urus – urus yang tidak terukur akan menyebabkan iritasi saluran pencernaan. Demikian juga dengan pemakaian keji beling (strobilantus crispus) untuk batu ginjal melebihi 2 gram serbuk (sekali minum) bisa menimbulkan iritasi saluran kemih.

 

tanaman ciplukan,. image by google

            b. Ketepatan Waktu Penggunaan

                        Sekitar tahun 1980an terdapat suatu kasus di rumah sakit bersalin, beberapa pasien mengalami kesulitan persalinan akibat mengkonsumsi jamu cabe puyang sepanjang masa (termasuk selama masa kehamilan). Setelah dilakukan penelitian, ternyata jamu cabe puyang mempunyai efek menghambat kontraksi otot pada binatang percobaan. Oleh karena itu kesulitan melahirkan pada ibu – ibu yang mengkonsumsi cabe puyang mendekati masa persalinan karena kontraksi otot uterus dihambat terus – menerus sehingga memperkokoh otot tersebut dalam menjaga janin di dalamnya. Sebaliknya jamu kunir asem bersifat abortivum sehingga mungkin dapat menyebabkan keguguran bila dikonsumsi pada awal kehamilan. Sehubungan dengan hal itu, seyogyanya bagi wanita hamil minum jamu cabe puyang di awal kehamilan (antara 1 – 5 bulan) untuk menghindari resiko keguguran dan minum jamu kunir asem saat menjelang persalinan untuk mempermudah proses persalinan. Kasus lain adalah penggunaan jamu sari rapet terus menerus sejak gadis hingga berumah tangga dapat menyebabkan kesulitan memperoleh keturunan bagi wanita yang kurang subur karena ada kemungkinan dapat memperkecil peranakan.

            c. Ketepatan cara penggunaan

                        Daun kecubung (datura metel L) telah diketahui mengandung alkaloid turunan tropan yang bersifat bronkodilator (dapat memperlebar saluran pernafasan) sehingga digunakan untuk pengobatan penderita asma. Penggunaannya dengan cara dikeringkan lalu digulung dan dibuat rokok serta dihisap (seperti merokok). Akibat kesalahan informasi yang diperoleh atau kesalahpahaman bahwasanya secara umum penggunaan TO secara tradisional adalah direbus lalu diminum air seduhannya; maka jika hal itu diperlakukan terhadap daun kecubung, akan terjadi keracunan karena tingginya kadar alkaloid dalam darah. Orang Jawa menyebutnya “mendem Kecubung” dengan salah satu tandanya midriasis, yaitu mata membesar.

            d. ketepatan pemilihan bahan secara dasar

                        Berdasarkan pustaka, tanaman lempuyang ada 3 jenis, yaitu lempuyang emprit (zingiber amaricans L), lempuyang gajah (zingiber zerumbert L), dan lempuyang wangi (zingiber aromaticum L). Lempuyang emprit dan lempuyang gajah berwarna kuning berasa pahit, dan secara empiris digunakan untuk menambah nafsu makan; sedangkan lempuyang wangi berwarna lebih putih (kuning pucat) rasa tidak pahit dan berbau lebih harum, banyak digunakan sebagai komponen jamu pelangsing. Kenyataannya banyak penjual simplisia yang kurang memperhatikan hal tersebut, sehingga kalau ditanya jenisnya hanya mengatakan yang dijual lempuyang tanpa mengetahui apakah lempuyang wangi atau yang lain. Kerancuan serupa juga sering terjadi antara tanaman ngokilo yang dianggap sama dengan keji beling, daun sambung nyawa dengan daun dewa, bahkan akhir – akhir ini kejadian serupa juga terjadi pada tanaman kunir putih, di mana 3 jenis tanaman yang berbeda (curcuma mangga, curcuma zedoaria, dan kaempferia rotunda) seringkali sama – sama disebut sebagai “kunir putih” yang sempat mencuat ke permukaan karena dinyatakan bisa digunakan untuk pengobatan kanker.

            e. ketepatan pemilihan TO/ramuan OT untuk indikasi tertentu

                        Kenyataan di lapangan ada beberapa TO yang memiliki khasiat empiris serupa bahkan dinyatakan sama (efek sinergis). Sebaliknya untuk indikasi tertentu diperlukan beberapa jenis TO yang memiliki efek farmakologis saling mendukung satu sama lain (efek komplementer). Walaupun demikian karena sesuatu hal, pada berbagai kasus ditemukan penggunaan TO tunggal untuk tujuan pengobatan tertentu. Misalnya seperti yang terjadi sekitar tahun 1985, terdapat banyak pasien di salah satu rumah sakit di Jawa Tengah yang sebelumnya mengkonsumsi daun keji beling. Pada pemeriksaan laboratorium dalam urine- nya ditemukan adanya sel – sel darah merah (dalam jumlah) melebihi normal. Hal ini sangat dimungkinkan karena daun keji beling merupakan diuretik kuat sehingga dapat menimbulkan iritasi pada saluran kemih. Akan lebih tepat bagi mereka jika menggunakan daun kumis kucing (ortosiphon stamineus) yang efek diuretiknya lebih ringan dan dikombinasi dengan daun tempuyung (sonchus arvensis) yang tidak mempunyai efek diuretik kuat tetapi dapat melarutkan batu ginjal berkalsium. Penggunaan daun tapak dara (vinca rosea) untuk mengobati diabetes juga bukan pilihan yang paling tepat, sebab daun tapak dara mengandung alkaloid vinkristin dan vinblastin yang dapat menurunkan jumlah sel darah putih  (leukosit). Jika digunakan untuk penderita diabetes yang mempunyai jumlah leukosit normal akan membuat penderita rentan terhadap serangan penyakit karena terjadi penurunan jumlah leukosit yang berguna sebagai antibodi atau pertahanan tubuh.

 

tanaman brotowali. image by google

      2.Adanya efek komplementer dan atau sinergisme dalam ramuan obat tradisional/komponen bioaktif tanaman obat

            Dalam suatu ramuan OT umumnya terdiri dari beberapa jenis TO yang memiliki efek saling mendukung satu sama lain untuk mencapai efektivitas pengobatan. Formulasi dan komposisi ramuan tersebut dibuat setepat mungkin agar tidak menimbulkan kontra indikasi, bahkan harus dipilih jenis ramuan yang saling menunjang terhadap suatu efek yang dikehendaki. Sebagai ilustrasi dapat dicontohkan bahwa suatu formulasi terdiri dari komponen utama sebagai unsur pokok dalam tujuan pengobatan, asisten sebagai unsur pendukung atau penunjang, ajudan untuk membantu menguatkan efek serta pesuruh sebagai pelengkap atau penyeimbang dalam formulasi. Setiap unsur bisa terdiri lebih dari 1 jenis TO sehingga komposisi OT lazimnya cukup komplek misalnya suatu formulasi yang ditujukan untuk menurunkan tekanan darah, komponennya terdiri dari : daun sledri (sebagai vasolidator), daun apokat atau akar teki (sebagai diuretika), daun murbei atau besaran (sebagai Ca-antagonis), serta biji pala (sebagai sedatif ringan). Formulasi lain dimaksudkan untuk pelangsing, komponennya terdiri dari : kulit kayu rapet dan daun jati belanda (sebagai pengelat), daun jungrahap (sebagai diuretik), rimpang kunyit dan temulawak (sebagai stomakik sekaligus bersifat pencahar). Dari formulasi ini walaupun nafsu makan ditingkatkan oleh temulawak dan kunyit, tetapi penyerapan sari makanan dapat ditahan oleh kulit kayu rapet dan daun jati belanda. Pengaruh kurangnya defakasi dinetralisir oleh temulawak dan kunyit sebagai pencahar, sehingga terjadi proses pelangsingan sedangkan proses defakasi dan diuresis tetap berjalan sebagaimana biasa. Terhadap ramuan tersebut seringkali masih diberi bahan-bahan tambahan (untuk memperbaiki warna, aroma, dan rasa) dan bahan pengisi (untuk memenuhi volume tertentu).

Bahan tambahan sering disebut sebagai Coringen, yaitu coringen saporis (sebagai penyedap rasa, misalnya menta atau kayu legi), coringen odoris (penyedap aroma/bau, misalnya biji kedawung atau buah adas) dan coringen coloris (memperbaiki warna agar lebih menarik, misalnya kayu secang, kunyit, atau pandan). Untuk bahan pengisi bisa digunakan pulosari atau adas, sekaligus ada ramuan yang disebut `adas-pulowaras` atau `adas pulosari`, untuk sediaan yang berbentuk cairan atau larutan, seringkali masih diperlukan zat-zat atau bahan yang berfungsi sebagai stabilisator dan solubilizer. Stabilisator adalah bahan yang berfungsi menstabilkan komponen aktif dalam unsur utama, sedangkan solubilizer untuk menambah kelarutan zat aktif. Sebagai contoh, kurkuminoid, yaitu zat aktif dalam kunyit yang bersifat labil (tidak stabil) pada suasana alkalis atau netral, tetapi stabil dalam suasana asam, sehingga muncul ramuan `kunir-asem`. Demikian juga dengan etil metoksi sinamat, suatu zat aktif pada kencur yang agak sukar larut dalam air, untuk menambah kelarutan diperlukan adanya `suspending agent` yang berperan sebagai solubilizer yaitu beras, sehingga dibuat ramuan `beras-kencur`. Selain itu beberapa contoh TO yang memiliki efek sejenis (sinergis), misalnya untuk diuretik bisa digunakan daun keji beling, daun kumis kucing, akar teki, daun apokat, rambut jagung, dan lain sebagainya. Sedangkan efek komplementer (saling mendukung) beberapa zat aktif dalam satu tanaman, contohnya seperti pada herba timi (Tymus serpyllum atau Tymus vulgaris) sebagai salah satu ramuan obat batuk. Herba timi diketahui mengandung minyak atsiri (yang antara lain terdiri dari : tymol dan kalvakrol) serta flavon polimetoksi. Tymol dalam timi berfungsi sebagai ekspektoran (mencairkan dahak) dan kalvakrol sebagai anti bakteri penyebab batuk, sedangkan flavon polimetoksi sebagai penekan batuk non narkotik, sehingga pada tanaman tersebut sekurang-kurangnya ada 3 komponen aktif yang saling mendukung sebagai anti tusif. Demikian pula efek diuretik pada daun kumis kucing karena adanya senyawa flavonoid, saponin, dan kalium banyak ditemukan turunan antibiotika baru yang potensinya lebih tinggi sehingga mampu membasmi berbagai penyebab penyakit infeksi akan tetapi timbul penyakit baru yang bukan disebabkan oleh jasad renik, melainkan oleh gangguan metabolisme tubuh akibat konsumsi berbagai jenis makanan yang tidak terkendali serta gangguan faal tubuh sejalan dengan proses degenerasi. Penyakit ini dikenal dengan sebutan penyakit metabolik dan degeneratif. Yang termasuk penyakit metabolik antara lain : diabetes (kencing manis), hiperlipidemia (kolesterol tinggi), asam urat, batu ginjal, dan hepatitis. Sedangkan penyakit degeneratif diantaranya : rematik (radang persendian), asma (sesak nafas), ulser (tukak lambung), haemorrhoid (ambeien/wasir), dan pikun (lost of memory). Untuk menanggulangi penyakit tersebut diperlukan pemakaian obat dalam waktu lama sehingga jika menggunakan obat modern dikhawatirkan adanya efek samping yang terakumulasi dan dapat merugikan kesehatan, oleh karena itu lebih sesuai bila menggunakan obat alam/OT, walaupun penggunaannya dalam waktu lama tetapi efek samping yang ditimbulkan relatif kecil sehingga dianggap lebih aman. Walaupun demikian efek samping TO/OT tentu tidak bisa disamakan dengan efek samping obat modern.

Pada TO terdapat suatu mekanisme yang dapat menetralkan efek samping tersebut, yang dikenal dengan SEES (Side Effect Eliminating Substanted). Sebagai contoh di dalam kunyit terdapat senyawa yang merugikan tubuh, tetapi di dalam kunyit juga terdapat zat penawar yang menekan dampak negatif tersebut. Pada perasan air tebu terdapat senyawa Saccharant yang ternyata berfungsi sebagai anti diabetes, maka untuk penderita diabet bisa mengkonsumsi air perasan tebu, tetapi dilarang minum gula walaupun gula merupakan hasil pemurnian dari tebu.

Katno (Balai Penelitian Tanaman Obat Tawangmangu)

S. Pramono (Fakultas Farmasi UGM Yogyakarta)

                                                                                                                                Teguh Adinugraha (PT Naturindo Fresh)

Jamu Indonesia Boleh Kalah Propaganda, Tapi Selalu Menang Khasiat

           Masyarakat umum tentu menyadari kondisi bangsa kita saat ini sangat labil utamanya di bidang sosial ekonomi, yang meliputi kesehatan, pendidikan, dan kesejahteraan. Bahkan mungkin anda pun sependapat dengan pernyataan bahwa negara kita “kurang siap” menghadapi globalisasi, utamanya dalam “kesiapan mental” yang akhirnya kurang bisa merealisasikan konsep yang seharusnya dibangun sehingga terkesan tak berdaya dan hanya menjadi obyek di banyak bidang komersil.

            Di bidang kesehatan pun tampaknya demikian, sikap mental “west oriented” yang selalu bangga dengan “made in Luar Negeri” telah mengakibatkan logika kita sangat mudah terhipnotis oleh proganda produk ‘luar” sehingga kehilangan kendali untuk berfikir secara logis. Bencana bermula ketika dekade 70 – 80an di mana penyakit infeksi merupakan masalah kesehatan yang dihadapi negara – negara berkembang termasuk Indonesia, “dunia barat” seolah berlomba memasukkan “malaikat penyelamat” yang bernama ANTIBIOTIK sintetis baik melalui jalur diplomasi dengan pemerintah maupun melalui pihak swasta, dan sukses besar!. Hampir semua komponen gerai kesehatan formal dikuasai, mulai dari instansi terkait, Rumah Sakit, Dokter, Apotek hingga toko obat menjelma menjadi marketing ulung bagi produk obat sintetik import. Namun 20 – 30 tahun kemudian sejak saat itu, ketika “produk” mereka sampai pada titik kulminasi tertentu, yang terjadi kini adalah gangguan atau penurunan fungsi organ secara massal (penyakit degeneratif) yang berdasarkan penelitian profesional disinyalir bahwa kondisi ini juga dipicu akibat pemakaian obat-obatan kimia secara berlebihan dan tanpa disadari bahkan dunia barat pun juga mengakui fakta ini. Era penyakit infeksi telah berlalu, kini datang era penyakit degeneratif seperti : pikun, penuaan dini, gagal ginjal, jantung, diabetes, dan sebagainya yang ternyata hal tersebut adalah momentum bagi mereka untuk sekali lagi melakukan “invasi” hipnosis kesehatan jilid 2 terhadap kita tentang pentingnya “ back to nature” dan bisa ditebak Indonesia di awal tahun 90an sampai saat ini menjadi “pasar potensial” produk berlabel natural dari “luar” yang dikemas dalam beragam bentuk dan dibumbui dengan propaganda yang menggiurkan melalui beragam pola pemasaran termasuk sistem pemasaran jaringan (MLM) yang semakin memporak porandakan akal sehat masyarakat konsumen dengan bias pemasaran upah tinggi yang mengkaburkan substansi produk dagangnya dan terkesan over promisses (janji berlebihan) baik pada penjelasan produk maupun upah jualnya.

image by google

            Meluruskan hipnosis “misterius” di atas adalah tanggung jawab kita bersama, usaha untuk selalu memberikan edukasi yang benar terhadap pemeliharaan kesehatan yang semestinya harus terus kita lakukan karena pihak “luar” pun tak pernah tinggal diam dengan beragam kepentingannya dan kita memiliki keterbatasan waktu serta kemampuan untuk memahami itu semua, membangun mental yang tangguh harus secepatnya dilakukan supaya Jamu Indonesia bisa menjadi “Tuan Rumah di Negeri Sendiri dan Menjadi Tamu Terhormat di Negara Sahabat” karena dunia telah mengakui bahwa untuk urusan Obat Tradisional (Tanaman Obat) tanah Jawa (baca : Indonesia) adalah kiblatnya, sedang untuk terapi tradisional, China memang menjadi acuan dunia.

            Persaingan industri kesehatan alami yang turut diramaikan dengan hadirnya ratusan MLM “tamu” memicu terjadinya “perang propaganda” liar yang terkadang tidak logis lagi, bahkan cenderung “membodohkan” masyarakat. Contoh konkrit ; suplemen A dari hijau daun tanaman X katanya bisa menyembuhkan segala macam penyakit dalam waktu relatif cepat, olahan buah mengkudu (pace) dari negeri C yang katanya tidak ada duanya di belahan dunia mana pun dan serba lebih hebat dari pace lokal. Padahal seharusnya kita wajib tahu bahwa sebenarnya fungsi suplemen, makanan fungsional maupun obat tradisional adalah berbeda dan tentu saja dari segi kandungan senyawa dan macamnya berbeda sesuai dengan fungsinya.

image by google

            Suplemen adalah makanan (nutrisi) tambahan, atau dengan kata lain sebagai penyedia unsur atau senyawa mikro yang dibutuhkan tubuh, jadi unsur – unsurnya diperlukan dalam jumlah yang sangat sedikit tetapi tanpa unsur tersebut berakibat terganggunya metabolisme tubuh. Jadi jelas fungsinya sebagai nutrisi pelengkap, namun dosis konsumsinya tentu saja ada standar yang optimal, sedang bila over dosis selagi benar 100% produk alami tidak menimbulkan efek samping, karena akan terbuang melalui sistem sekresi tubuh.

            Sedikit berbeda dengan makanan/minuman fungsional, sebagai contoh ; beras kencur, kunyit asam, sereal kedelai, sereal tepung beras merah, dan lain sebagainya, terletak pada kandungan bahan aktif alaminya yang relatif lebih sedikit daripada suplemen, maka dalam mengkonsumsinya tidak ada dosis yang terukur, sehingga bisa dikonsumsi kapan saja.

            Beda lagi dengan tanaman obat tradisional, karena biasanya dipilih tanaman yang mempunyai kandungan senyawa tertentu yang spesifik, dengan tujuan untuk mengatasi suatu kelainan tertentu pada tubuh. Sehingga pemakaiannya lebih khusus, artinya perlu adanya perpaduan dari berbagai jenis tanaman obat untuk saling menetralisir kemungkinan efek negatif yang ditimbulkan dari senyawa aktif yang dipilih tersebut. Yang pasti pengobatan dengan metode alami harus dilakukan secara berkesinambungan, karena reaksinya tidak sekilat obat – obatan kimia, namun efek samping yang ditimbulkan akan relatif lebih kecil apabila diproses sesuai dengan Cara Pembuatan Obat yang Baik.

            Semoga paparan di atas bisa bermanfaat sebelum anda menentukan pilihan di antara ‘propaganda” yang serba “hebat”.

T. Adinugraha

Crunchy Zucchini Fritters With Avocado Dill Dip Recipe

Recipe from Healthy Holistic Living

Fritters are fried foods that can consist of a meat, fruit or vegetable filling covered in batter, and are popular across the world due to their ease of preparation. Fritters encourage experimentation and improvisation, allowing you to create a recipe that is uniquely yours once you've found ingredients that go well together.
However, if you’ve been eating fritters from commercial establishments, there's a chance you've eaten trans fats and other unhealthy substances, which can pose health risks in the long run. But why settle for unhealthy fritters when you can make a healthy batch right at home?
This recipe from Healthy Holistic Living is an organic and healthy approach to the ever-popular zucchini fritters. The avocado dill dip makes the meal even better, because it provides extra flavor (and nutrients) that will surely complement the mild taste of the fritters.

Fritters

Ingredients:

• 1 large or 2 small zucchinis
• 1 clove of garlic, peeled and minced
• 1/4 cup fresh basil
• 1/4 cup fresh oregano
• 1 clove of garlic
• 1 Tbsp. organic lemon zest
• 2 organic, free-range eggs
• 1/4 cup coconut flour
• 1 tsp. salt
• 1/4 tsp. of pepper
• 2 Tbsp. organic coconut oil

Procedure:

1. Using the large holes of a box grater, grate the zucchini, place them in a colander set in the sink, and toss with 1/2 tsp. of salt.
   
   Let stand for 10 minutes, and then wring the zucchini dry in a clean kitchen towel to remove moisture.
   
   Place the zucchini in a large bowl and gently mix in the egg, garlic, basil, oregano, lemon zest, onion powder, salt and pepper.
   
   Mix well to combine. Then slowly add the flour last while stirring so no lumps form.
2. Heat 2 Tbsp. of coconut oil in a large sauté pan over medium-high heat until the oil sizzles when you drop a small amount of the batter into the pan.
   
   Carefully drop the fritters into the pan, spacing them a few inches apart.
3. Cook fritters for 2 to 3 minutes until golden, then lower heat to medium.
   
   Turn the fritters, and then repeat the process. Transfer the cooked fritters to a plate and set aside in a warm place.

Avocado Dill Dip

Ingredients:

• 1 ripe avocado
• 1/2 tsp. of onion powder
• 1/2 tsp. Vegenaise
• 1/2 cup finely chopped dill
• Salt to taste

Procedure:

1. Cut avocado in half, and remove the seed.
2. Scoop meat with a spoon and place in a bowl.
3. Add all other ingredients.
4. Mash until smooth.

Zucchini as the Fritter Foundation

Zucchinis are a popular filling for fritters, due to their fairly neutral taste that can be enhanced with herbs and spices. In terms of health benefits, zucchinis have plenty to go around. They're an excellent source of fiber, contain no cholesterol or unhealthy fats and have generous amounts of potassium, which are all essential to overall heart health.
To top it all off, zucchinis have good amounts of vitamins B1, B2, B3 and B6, as well as other nutrients such as folate, zinc, and magnesium — all of which can help proper blood sugar regulation.
When purchasing zucchinis, the dark-skinned varieties are recommended because they're richer in nutrients. The size is important as well — if a zucchini is too big, it is less flavorful, so pick the ones that are just the right size. Lastly, always remember to purchase from certified organic producers, because most varieties sold in the U.S. are genetically modified.

Creating the Batter Using Coconut Flour and Free-Range Eggs

Another key component that defines fritters is the batter. When mixed correctly and in the right consistency, the batter will be crispy once cooked. To create quality batter, you need quality eggs and flour.
In terms of nutrients, eggs have long been touted to be a good source of high-quality protein and amino acids such as tryptophan and tyrosine, which can help prevent cardiovascular disease. Be sure to purchase eggs harvested from free-range, pasture-raised chickens. Free-range chickens don't have any antibiotics injected in them, and are naturally healthy because they're allowed to eat their natural diet of worms and other insects.
If you’re not used to eating coconut-based products — which in this recipe are the oil you fry with and the coconut flour — you should give them a try. Coconuts are rich in lauric acid, which can help boost your immune system. I also highly recommended coconuts for pregnant women because the lauric acid can boost their baby’s immune system as well.

These Healthy Flavor Enhancers Pack an Extra Punch for This Snack

Herbs and spices can do wonders to a dish, such as enhancing the aroma and modifying the flavor. This recipe makes use of some of the most popular seasonings that are used around the world:

• Basil — This mighty herb has powerful antioxidants such as vitamin A, which contains beta-carotenes that can protect your blood vessels from free radical damage. As a result, cholesterol in your blood is prevented from oxidizing. Basil also contains DNA–protecting flavonoids that provide plenty of cellular protection.
• Oregano — It contains important vitamins such as vitamin A for immune system maintenance, and vitamin K to prevent the formation of blood clots. Oregano is a great source of folate as well, which can help form RNA and DNA building blocks in your cells. The high iron content found in oregano also lowers your risk of anemia.
• Pepper — This popular spice brings plenty of dishes to life, but be careful because adding too much can make your fritters extra spicy (unless that's what you're going for). Research has shown that pepper is a great source of vitamin K, iron, manganese and fiber, which are essential nutrients for a properly functioning body. Pepper is also a carminative, meaning it can help prevent the formation of intestinal gas.
• Garlic — This is a great ingredient because it provides plenty of nutrients, and its taste doesn't overpower the other ingredients. Garlic contains enzymes and antioxidants that promote improved body functions such as the healthy formation of bones and connective tissues, and proper thyroid function. It also contains generous amounts of manganese, vitamin B6 and C.
• Lemon zest — It adds a citrusy undertone to the recipe. Lemons are good source of vitamin C, and contain flavonoids called esperetin and naringenin, which provide free radical-fighting properties. They're also a good source of fiber, calcium, potassium and vitamin B6. The citric acid also helps aid in digestion, and can even dissolve kidney stones.

Avocado Dip Adds Even More Flavor and Nutrients

Avocados are known for being bountiful in essential nutrients, such as vitamin K, B5, B6 and C, and are a good source of fiber too. They're also known for having high amounts of potassium, which can help prevent cardiovascular diseases. Overall, using avocados for this dip can help maintain your healthy cholesterol levels and aid in digesting of fat-soluble nutrients.
Dill is another herb that works similar to oregano and basil, adding savory warmth to the dip. It has been found to be a good source of vitamin A and C, similar to basil and lemons. The other ingredient used in this dip is Vegenaise. It's basically eggless mayonnaise made using expeller-pressed oils. It’s a great alternative, especially for vegans, because it is healthy and cholesterol-free.

http://recipes.mercola.com/zucchini-fritters-avocado-dill-dip-recipe.aspx

Hilangkan Bau Badan Tidak Sedap Dengan Cara Tradisional

Memiliki masalah bau badan akan membuat orang menjadi tidak percaya diri. Orang-orang di sekitarnya pun pasti risih dan tidak nyaman bila mendapati orang dengan bau menyengat di dekatnya.

Sebenarnya semua orang memiliki bau badan. Hal itu normal dan sangat wajar. Hanya saja tidak terlalu menyengat, namun ada beberapa orang yang memiliki bau badan yang menyengat dan tidak sedap. Hal ini dikarenakan beberapa faktor.

Tubuh kita memiliki 3 kelenjar keringat, salah satunya kelenjar apokrin. Kelenjar apokrin ini berada di tempat tumbuhnya bulu, yakni di kulit kepala, ketiak, dan area selakangan. Keringat yang dikeluarkan kelenjar apokrin cenderung berlemak. Di situ lah sumber bau pada umumnya.

Bila keringat yang keluar terlalu banyak, akan menyebabkan kulit menjadi lembab dan kotor. Tempat yang lembab, panas, dan kotor ini lah bakteri akan tumbuh subuh. Keringat yang tercampur dengan bakteri akan mengeluarkan bau tidak sedap. Maka dari itu, jagalah kebersihan tubuh Anda agar bakteri tidak berkembang biak, dan kurangi aktivitas atau mengonsumsi sesuatu yang menyebabkan Anda banyak berkeringat. Mandilah minimal 2 kali dalam sehari, dan jangan memakai kembali pakaian yang sudah kotor atau bekas keringat.

Faktor Penyebab Bau Badan

Selain bakteri dan kurangnya menjaga kebersihan, faktor lain yang membuat bau badan menjadi tidak sedap adalah:

Makanan & Minuman
Minuman yang mengandung kafein atau alkohol bisa memicu keringat berlebih, begitu juga makanan pedas. Sehingga menyebabkan tubuh menjadi panas dan lembab.

Obat-Obatan
Mengonsumsi obat-obatan tertentu seperti aspirin, acetaminophen, pemakaian dosis thyroxine berlebih, injeksi hormon tiroid, venlafaxine, bupropion, dan beberapa obat untuk perawatan penyakit kejiwaan juga bisa memicu keluarnya keringat berlebih.

Penyakit
Beberapa penyakit juga mempengaruhi munculnya bau badan yang menyengat seperti gangguan hati, diabetes, gangguan pencernaan, dan gangguan metabolisme genetik.

Cara Alami Menghilangkan Bau Badan

Untuk menghilangkan bau badan yang mengganggu, Anda bisa saja menggunakan obat-obatan seperti antikolinergik yang akan mengurangi produksi keringat dengan menghalangi kerja asetilkolin, zat kimia yang merangsang kelenjar keringat, tapi obat ini memiliki efek samping yaitu mulut kering, penglihatan kabur, gangguan kencing, kehilangan selera makan, pusing, dan lainnya. Atau deodorant yang khusus untuk mencegah keluarnya keringat sehingga mengurangi bau badan.

Namun tidak ada salahnya mencoba melenyapkannya dengan bahan-bahan alami yang lebih sehat dan aman, terutama bila kulit Anda sensitif. Berikut ini tips-tipsnya:

Cuka

Cuka apel adalah salah satu anti bakteri yang kuat, sangat ampuh menghilangkan bau badan dengan menetralkan pH kulit.

Cara menggunakan:

Celupkan sebagian bola kapas ke dalam cuka, lalu oleskan ke ketiak. Tunggu 2-3 menit, lalu mandi. Lakukan sebanyak 2 kali sehari setiap pagi dan malam.

Cara lainnya, berendam dalam air yang sudah dicampur segelas cuka. Atau meminum air hangat yang sudah dicampur dengan madu dan 2 sendok cuka sebanyak 3 kali sehari sebelum makan.

Baking Soda

Tak hanya digunakan di dapur, baking soda bisa dimanfaatkan untuk perawatan rambut dan kulit. Baking soda membantu menyerap lembab dari kulit, menyerap keringat, dan mengurangi bau menyengat pada tubuh Anda. Selain itu, baking soda juga membunuh bakteri.

Cara menggunakan:

Campurkan sesendok makan baking soda dan air lemon, oleskan ke ketiak dan bagian tubuh lain yang banyak mengeluarkan keringat. Biarkan selama beberapa menit, lalu bilas dan mandi. Jangan digosok sama sekali.

Atau campurkan beberapa sendok baking soda dengan tepung maizena. Oleskan pada kulit ketiak secara merata dan tipis-tipis. Langkah ini hanya bertahan selama beberapa jam saja, berguna untuk mencegah keringat dan bau badan.

Rosemary

Rosemary mencegah pertumbuhan bakteri penyebab bau badan. Kandungan menthol dan klorofil-nya mempunyai khasiat sebagai deodorant alami yang menetralkan bau badan menyengat. Tak hanya itu, rosemary juga akan membuat tubuh Anda menjadi wangi. Rosemary juga mengandung zinc, yang bila kekurangan bisa menyebabkan bau badan.

Cara menggunakan:

Tambahkan satu setengah gelas rosemary kering ke dalam 4 gelas air panas. Diamkan selama 10 menit, lalu tambahkan ke air di bathup. Gunakan untuk berendam selama 15-20 menit. Lakukan sehari sekali.

Selain itu, Anda juga bisa mencampurkan 8-10 tetes minyak esensial rosemary ke dalam 30 ml air lalu gunakan untuk ketiak sebagai deodorant.

Air Lemon

Kandungan asam dalam lemon membantu menurunkan tingkat pH kulit, yang membuat bakteri penyebab bau badan tidak bisa bermukim di kulit Anda.

Cara menggunakan:

Belah lemon, gunakan untuk dioleskan ke ketiak. Biarkan sampai lemon kering meresap, lalu mandi dan bilas bersih. Lakukan sehari sekali.

Namun bila kulit Anda sensitif, larutkan air lemon ke dalam segelas air hangat, oleskan ke ketiak menggunakan kapas hingga merata. Bilas sampai bersih setelah didiamkan selama 10 menit.

Lobak

Lobak memiliki sifat anti bakterial yang membantu membunuh bakteri penyebab bau badan. Dan lonak merupakan sumber vitamin C yang baik serta kandungan lain yang membantu melenyapkan bau badan.

Cara menggunakan:

Buatlah pasta atau krim dari lobak, dengan menghaluskan 2-3 potong lobak menggunakan blender, lalu gunakan saringan untuk diekstrak airnya. Gunakan air lobak ini ke ketiak dan daerah berbulu lainnya. Biarkan sampai kering dan menyerap ke kulit, bilas menggunakan air hangat hingga bersih. Cara ini efektif selama kurang lebih 10 jam. Lakukan ini setiap pagi.

Minyak Tea Tree

Minyak tea tree bersifat anti bakterial dan juga berkhasiat sebagai antiseptik untuk membunuh bakteri yang ada di permukaan kulit dan menyingkirkan bau badan tidak sedap. Selain itu tea tree juga bertindak sebagai astringent, dengan mengendalikan keluarnya keringat.

Cara menggunakan:

Larutkan 2 tetes minyak tea tree ke dalam 3 ml air hingga tercampur. Masukkan ke dalam botol spray, dan gunakan sebagai deodorant semprot.

Rumput Gandum

Rumput gandum mengandung banyak sekali klorofil yang mempunyari efek seperti deodorant dan juga mennyingkirkan racun.

Cara menggunakan:

Campur 1-2 sendok makan air rumput gandum ke dalam segelas air. Minum sampai habis tiap pagi. Rumput gandum memiliki rasa yang cukup kuat, jadi bila Anda tidak menyukainya gunakan cara lain.

Tomat

Tomat mengandung antiseptik yang bisa membunuh bakteri penyebab bau badan serta membantu mengecilkan pori dan mengurangi keluarnya keringat.

Cara menggunakan:

Haluskan 7-8 buah tomat, saring pisahkan air dan ampasnya. Masukkan air tomat ke air yang akan Anda gunakan untuk mandi. Lakukan langkah ini sehari sekali. Selain itu Anda juga boleh meminumnya, 1 atau 2 gelas jus tomat setiap hari untuk menghilangkan bau badan.

---

Selain cara-cara di atas, berikut tips tambahan yang juga harus dilakukan agar usaha Anda untuk menghilangkan bau badan lebih efektif:

• Mandi minimal sehari dua kali.
• Jangan menggunakan baju yang sudah kotor, cuci bersih baju Anda.
• Kendalikan emosi. Emosi juga bisa mempengaruhi banyaknya keringat yang keluar.
• Gunakan baju yang terbuat dari katun yang menyerap keringat dari pada bahan sintetis agar tubuh Anda tidak lembab.
• Minum banyak air putih.
• Selektif terhadap makanan dan minuman. Banyak-banyak lah makan sayur seperti bayam, kale, dan lainnya.
• Cukur/potong rambut ketiak secara teratur dengan cara yang benar. Mencukur rambut ketiak dengan cara yang salah bisa mengakibatkan iritasi.

http://webkesehatan.com/hilangkan-bau-badan/

How to Stay Healthy and Low Risk During Pregnancy and Birth

by Amy Haas

© 2001 Amy Haas and Midwifery Today, Inc. All rights reserved.

Nutrition

If you did only one thing to help yourself stay healthy during pregnancy, good nutrition would be it! It is the single most important factor in having a healthy baby and a healthy mom. Eating well in pregnancy means following the Brewer diet, which consists of 75 to 100 grams of good quality protein per day from varied sources. Great high-protein food sources include meats, soy products, eggs, dairy, nuts, beans and seeds. You should also be eating five servings of high-complex carbohydrates to ensure adequate calories for energy, as well as an additional source of protein. This would include whole grains that are not milled or processed, retaining the most nutrients, protein and fiber. Eating dairy, soy, nuts, bean products and broccoli will assist in getting enough calcium. Additional healthy foods to include would be whole, fresh fruits and vegetables—and don't forget to drink to thirst and salt to taste! But try to avoid desserts and junk food. Organic food sources are highly recommended when available. Think color and variety! This will help you obtain all the nutrients your body needs to build a healthy baby. Eating right during pregnancy can help prevent premature labor and birth, toxemia, placental abruption, gestational diabetes, problems with breastfeeding and healing, and many other serious health problems that would place a mom in the high-risk category.

Exercise

Pregnancy exercises can help prepare your body for the birth of your baby by targeting specific muscles used during labor. Regular physical exercise can help build strength and stamina. It also makes it easier to recover after birth. Check with your care provider as to any physical limitations you may have.

Education

Educating yourself with regard to all the issues involving pregnancy and birth will help you make responsible decisions that are right for you and your family. As the authors of A Good Birth, A Safe Birth say, "If you don't know what your choices are, then you don't have any!" There are many different types of childbirth classes, and you need to research to find out which one will fit your needs. A good book to help in this search is The Birth Book, by Dr. William Sears and Martha Sears, RN. Educating yourself well will help you avoid unnecessary health risks common today in birth in the United States. This would include educating yourself as to the necessity of routine testing and procedures during pregnancy. Before consenting to routine testing or procedures, be sure that they are being done for a true medical need or problem. You need to be aware of the risks and benefits of all tests and procedures during pregnancy. Excellent sources of information on this topic include Henci Goer's book Obstetric Myths vs. Research Realities and Barbara Katz Rothman's book The Tentative Pregnancy.

Avoidance of Harmful Substances

Everyone knows you should avoid all street drugs during pregnancy so that your baby will not be harmed, but there are many other elements that should also be avoided to have a healthy pregnancy. They include tobacco, alcohol, caffeine, pollution, pesticides, household and industrial chemicals, and any medically unnecessary medications, including over-the-counter drugs. According to the Physicians Desk Reference, the American Academy of Pediatrics and the Food and Drug Administration, there is no drug that is considered safe during pregnancy. Sadly, this would also include all medications commonly given during birth, as they all reach the baby and can have negative side effects for both the mom and baby. Any medication given to a pregnant or laboring woman should be for a true medical problem only. All prescription medications should be taken to your care provider and checked to see if they are truly necessary during pregnancy, if there may be a safer medication or if a smaller dose might be appropriate. Before taking anything, you should always check with your care provider first.

Choosing a Birth Attendant Wisely

When choosing a doctor or midwife to assist at your birth, it is important you choose one who not only matches your birth philosophy, but also respects your right to make choices that are right for you. Be sure to interview all candidates before choosing. Think about what kind of a practice you would be comfortable with. Would you prefer a large practice of doctors or midwives or a small practice of only one or two care providers? If you discover along the way that you are no longer comfortable with your original choice, it is important to know that you have the right to change care providers. Choosing wisely the first time will create less stress in your life.

Choosing Your Birth Place Wisely

When choosing where to have your baby, it is good to know that homebirths have been shown to be as safe as, if not safer than, hospital births. Think about where you will feel the safest and most comfortable. If you feel safest in a hospital setting, then that may be a good choice for you. This, of course, will depend on your health status. Only low-risk women will be accepted for a homebirth. While it is possible to have a healthy natural birth in a hospital setting, it is certainly more difficult.

Doulas

Consider hiring a professional labor assistant to help you through your labor. Studies have shown that having a doula can reduce the need for medication, cesarean sections, Pitocin to speed up labor and other interventions common in birth today. It's also wonderful to have backup for your primary labor support person in the event of a long labor.

Birth Plans

Never assume that everyone attending your birth knows what you do and don't want! Create a birth plan that outlines your ultimate goals and priorities. To do this you will need to educate yourself with regard to all aspects of birth in the United States so that you know what your priorities are.

Amy V. Haas, AAHCC, was trained and certified as a Bradley Method® Childbirth Educator in 1995. Her educational history includes a bachelor of arts in sociology from Plattsburgh State University of New York, and a certification as a paralegal from Adelphi University in New York. For the past six years she has continually taught Bradley® classes to pregnant families and empowered them to educate themselves to make healthy decisions that are right for them.

Recommended Resources:

• The Dr. Brewer Pregnancy Diet
• The Birth Book, by William Sears, MD, and Martha Sears, RN
• The Thinking Woman's Guide to a Better Birth, by Henci Goer
• Natural Childbirth the Bradley Way, by Susan McCutcheon
• A Wise Birth, by Armstrong and Feldman
• A Good Birth, A Safe Birth, by Korte and Scaer
• Gentle Birth Choices, by Barbara Harper
• Active Birth, by Janet Balaskas
• Obstetric Myths vs. Research Realities, by Henci Goer
• The Tentative Pregnancy, by Barbara Katz Rothman

https://www.midwiferytoday.com/articles/stayhealthy.asp